土猪肉受宠催化地方猪种产业化

来源:www.cecemca.com 发布时间:2020-01-20

近年来,随着规模和标准化的快速发展,市场上80%以上的生猪是由杜长大等国外三元猪饲养的。然而,与此同时,消费水平也有所提高,消费者对猪肉的需求也从数量上的增加转向对猪肉品质和口味的重视。消费者一直在寻找他们以前吃过的猪肉的味道,对品牌猪肉和本地猪肉的需求也在增加。近年来不断发生的食品安全事件加快了本地猪肉的发展,一些本地本地猪已经开始产业化。

目前,当地本地猪的发展有两个行为目的:

(1)政府行为。为了保护本地猪资源,政府将本地猪品种较多的农场列为保育农场,每年给予一定的财政补贴。

(2)企业行为。企业根据市场需求,对当地土猪品种进行产业化发展,关键是建立品牌并对其进行营销和宣传。这种行为充分利用了市场,调动了企业的积极性,可以更好地保护当地的生猪资源,也减轻了当地政府的财政压力。

目前,企业在进行本地猪的产业化发展时,其管理方法是不同的。主要有两种方式:

(1)它们是自产自销,由其他企业屠宰,通常是当地第一大猪。企业选择一头或多头本地猪进行养殖;在码头自建商店出售猪肉产品;

(2)综合管理,如北京刘黑畜牧科技有限公司自建生猪养殖基地、生猪养殖、屠宰等企业;猪肉产品由企业通过超市或自建商店销售。在保证猪肉质量的基础上,三种管理方法的共同点是品牌成功的关键。在养殖过程中,将采用公司的农户养殖模式,农户养殖规模小,有利于满足当地猪对养殖环境和饲料的特殊要求。

土猪肉受宠催化地方猪种产业化

小黄美食记

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