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  • 大豆皂苷的生物学功能

    来源:www.cecemca.com 发布时间:2020-02-08

    原标题:大豆皂甙的生物功能

    大豆皂甙的生物功能

    大豆皂甙具有很强的生物活性。事实上,大豆皂甙已经被发现很长时间了,但是由于其溶血作用,它可以引起甲状腺肿,并且被认为是一种抗营养因子。近年来,大豆皂甙被发现具有多种有益于人体健康的生物功能。

    1。降脂减肥作用:大豆皂甙能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,抑制血清中酯类的氧化,抑制脂质过氧化物的产生。

    2、抗凝血剂与血栓预防:大豆皂甙能抑制血小板聚集,降低血浆中纤维蛋白原;因此,它具有预防血栓形成的作用。

    3。抗氧化和抑制脂质过氧化物生成:大豆皂甙能抑制血小板聚集,降低血浆纤维蛋白原;因此,它具有预防血栓形成的作用。

    4。肿瘤预防:动物实验表明大豆皂甙对肿瘤细胞系和人胃癌细胞的生长有抑制作用,大豆皂甙浓度越高,这种抑制作用越明显。

    大豆每天大约30克。建议吃豆制品。

    提示:

    ?说到大豆,我们首先想到的是黄大豆。事实上,大豆有很多种。黄大豆、黑大豆、绿大豆、白大豆和其他大豆属于同一类别。

    只有黄大豆更常见,烹饪菜肴也更常见。全豆的消化吸收真的很差,油炸大豆低于50%甚至更低,煮熟的大豆只有

    65%,而豆制品的蛋白质消化吸收率在90%以上,我们可以每天吃一些豆腐、豆腐干(丝)、豆腐皮等。返回搜狐查看更多“负责任的编辑:

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