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  • 餐饮经营:湘鄂情“害了”净雅

    来源:www.cecemca.com 发布时间:2019-11-02

    看到标题后,我想立即喷涂它。请耐心等待,并先阅读全文。

    “看一家高档餐厅,该餐厅在两年内开设了三家商店,面积超过20,000平方米。现在,一年至少关闭10家商店。这是什么?实际上,我的心非常痛苦。”/p>

    “死亡已经过去了,还有什么不可以面对的?必须有死亡的生命!”

    静雅集团总经理张贵军最近在公开场合露面,告诉静雅当前的两难境地:资产负债过重,无法负担员工工资和消费者储值的退还卡。说到情绪化的情况,张桂君当场流泪说:张桂君还总结了导致28岁的着名餐饮品牌靖雅之死的原因:它受传统思维和缺乏勇气。但是回头看静雅的发展过程,导致网亚盛极度衰落的真相,也许是另一个重要原因。

    从前100家餐厅到出售资产以偿还债务的28年品牌

    鼎盛时期,张永瑞以约8亿元的价格在2007年胡润百富榜上排名第八,并成为山东省首富;

    金雅是该行业中的“路凯领主”,在中国食品和饮料百强企业中排名第23位。有些商店的人均消费近2000元,有些商店每天的营业额可超过100万元。

    1988年,创始人张永瑞以7,000元人民币在山东威海开设了30平方米的“京雅餐厅”。他开始通过卖面包成长为海鲜餐厅。

    1998年,济南静雅饭店正式开业。

    2002年,静雅集团成立,创始人张永瑞担任总裁。

    2005年,静雅进入北京,成为中国最大的高端餐厅集团。

    2009年,投资了三个机构。

    2016年,破产和债务偿还。

    静雅有很多荣耀,现状使人们感到更加情绪化;静雅曾经风光无限,现在站起来承认失败很严重。

    2009年湖南和湖北成功上市首都苦果的开始

    2009年,餐饮业是不平凡的一年。今年也有许多餐馆被煽动。他们热情的来源是湖南和湖北的上市。当年11月11日,向鄂清在深圳证券交易所正式挂牌上市,成为A股私人餐饮的第一股。创始人孟凯(Meng Kai)也成为第一位最富有的中餐厅,价值36亿元人民币。

    湖南和情感的上市似乎为餐饮业的快速发展和扩张打开了大门,这也使鳄鱼本来一直在谋取利润,闻起来血腥。食品和饮料行业的人才不仅仅是孟凯。

    2009年之后,一家中餐馆开始积极拥抱首都。据有关资料统计,当时中国至少有6%的食品和饮料连锁企业正在引入资本上市,有72%的企业与多家投资银行进行了谈判,优秀的食品企业成为了资本追逐的资本。 “开设更多商店”升级为“可以上市”。

    向娥卿的“成功”更像是扮演行业补品的角色。与Xiang和E处于同一水平的高级餐饮代表(如Jingya,Shunfeng和South Beauty)在湖南和湖北处于领先地位,不再需要“压制”他们的野心。

    自2009年起,静雅就疯狂地引入资本扩张

    2009年,重组完成后,内塔尼亚引入了中信产业基金,深圳创投,九鼎等投资机构。

    然后,在与首都携手后,Net Ya大胆地挺身而出,并一路扩张。

    2010年,济南旗舰店开业;

    2011年,临沂旗舰店开业。一年的最后一天,沉阳静雅饭店的第三家门店盛大开业。

    2012年,网友郑州曼哈顿店开业,签订租约十年(根据离职员工的说法,轻租金支付的金额超过1亿元)。

    这一时期的净风采充满野心,因此申请上市是合乎逻辑的。看似无限,谁有望成为先锋。新店是用真钱投资的,房租和人工成本急剧上升。但是,新店的客流量和营业额都不理想,高投资,低回报,可想而知。

    2011年中小板IPO冲刺,又一次亏损并亏损

    但是从一开始,通往网络上市的道路似乎就注定了。由于食品安全和财务信息透明度等问题,证监会在2010年的一次内部会议上暂停了餐饮业的IPO审核。当时,有5家食品和饮料公司提交了IPO申请,其中包括天津十和利集团和静雅食品。

    2011年,静雅正式提交了中小板的IPO申请。

    2012年5月,中国证监会重新启动了餐饮业的IPO审计。

    2012年,您的净ya营业额同比下降了50%

    但是,在接下来的2012年12月,引入了中央“八项规定”。根据国家统计局的数据,2013年,全国餐饮业实现营业收入1亿元,同比增长9%,创2012年以来新低。2012年,静雅共有23家门店。总收入15亿元,同比下降50%。

    2013年,A股上市申请失败,转为H股

    时间不可逆转。在旧的上下船应该很容易。当时,网雅当然仍然想寻求上市,毕竟上市后可以解决资金问题,对于资本来说,也可以顺利启动,实现双赢。

    2013年4月9日,中国证券监督管理委员会公布的拟议中的IPO审查公司名单中,静雅食品没有名字。

    据报道,由于京亚和顺丰自愿撤回申请,该IPO终止。

    业内人士认为,Net Ya撤回IPO申请的举措反映了其业务下滑。

    在2013年5月中旬的新闻发布会上,董事长张永图还表示,考虑到中小企业对上市公司的财务要求,在目前的环境下,静雅仍在A股排队上市。大型或将寻求H股上市。

    最终债务太多

    “由于当时做出的错误决定,当前的净资产和负债过重,拖欠了员工的薪水,会员卡的储值额无法退还。老实说,我会不相信它会在三年前退还。变成这样。”

    “现在回想一下,如果两年前我有能力关闭所有高端商店,我相信Net Ya不会处于这种状态。”

    张桂君

    应该说,面对政策环境变化给高端餐饮业带来的两难困境,资本难以分割的事实并非没有努力。 2012年,静雅集团制定了“四大战略”,即火锅,连锁快餐,团体用餐,并积极尝试新形式。其目的是实现自我突破,完成资源转换和实现多业务。

    不幸的是,这些转换仍然没有收到良好的结果。 2014年下半年,网上Yaguan店铺的消息开始曝光。在那之后,商店的关闭,工资的欠款以及持卡人无法消费的情况不再是它们了。人们对这个消息感到惊讶。同时,静雅和张永瑞也因设计各种贷款,股权纠纷,资产保全等内容而陷入法律诉讼。

    这段时间正是张桂军所说的“两年前”。

    张桂君的例子足以使人们长时间思考:

    一个人走在暴风雨的天气里,他手里拿着一把雨伞,他认为这把雨伞可以保护他,但实际上这把雨伞对他没有影响,雨淋到身上,都湿了。最后,它引起了重感冒,无能为力。他应该一次丢下雨伞,去一个避雨的地方,停下来,等到合适的时机,然后再上路。这种勇气很简单,但实际上却很难做到。

    摘要:

    Net Ya自助的勇气值得称赞,但Jingya的困境也令人深思。我不禁要问这样的问题。 当然,“国家八条款”对高端餐饮业是沉重的打击,但一群高端餐饮公司的困境是否全都是由“国家八家”造成的?

    以湖南和湖北的概念为例,一群食品企业和资本结合起来,以疯狂的扩张模式,投入巨资寻求上市,这不是盲目跟风吗?所谓的上市战略布局并没有在市场上进行。目的是赚钱吗?

    《国家八条》似乎在“迫使”高端餐饮业的转型,而“不成功可能成为知名”的上市路径是最佳选择?如果遇到障碍,那是头皮的最后一搏或强壮的男人的手腕骨折。

    最后一个问题,在一切开始时,都看到了领导兄弟的无限风光和您可以努力实现的前景,加上首都“勾搭”的主动性,应该使用哪种正常的心来包含这种会带来危险的贪婪吗?

    (作者王平,微信heika168,如果您对本文的内容有讨论,请添加微信。)

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