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  • 做萝卜鲫鱼汤时,别再加水和牛奶,牢记一招,汤汁香浓奶白还好喝

    来源:www.cecemca.com 发布时间:2020-01-12

    简介:萝卜丝鲫鱼汤的新方法是不加水不加奶,汤香滑白,美味不腻

    鲫鱼汤是普通人餐桌上常见的汤,汤香滑白,鱼肉嫩嫩无腥味,味道清淡可口,深受欢迎。炖鲫鱼汤时,你可以混合任何你喜欢的配料,萝卜和豆腐,你可以根据自己的喜好来做。我相信许多人会在家里学会做这种汤。鲫鱼汤看起来很简单,但是如果你想要汤是乳白色的,你需要技巧。炖汤时,有些人加水炖,而有些人加牛奶。事实上,这些都不需要。如果你换点别的,鲫鱼汤的味道会更好。接下来,我将与您详细分享鲫鱼汤的做法,这样您就可以轻松地在家享用美味的汤。学完这个练习后,你就不用再去餐馆买了。然后我们一起学习。

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    萝卜丝鲫鱼汤:

    备用配料:一鲫鱼、半白萝卜、半杯大豆、适量食用油、2葱、1姜和适量清水;

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    生产过程:第一步,大豆需要预先准备好所需的量,注意挑选,取出碎豆,清洗干净,用清水替换,将大豆浸泡一段时间,在吸收足够的水分浸泡和头发后放入豆浆机中。

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    步骤2,加入适量的水,开始制作豆浆,然后用筛子过滤备用。从鲫鱼上去掉不可食用的部分,仔细清洗,在鱼的两面划几个口子,然后涂上一层盐腌制。

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    步骤3:鱼腌好后,把煎锅放在火上。热的时候,用生姜擦锅底,并加入一点食用油。趁热,加入腌鲫鱼,用小火慢慢煎。鱼的一面煎成金黄色后,翻过来继续煎。

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    ?街?4,直接油炸两面,然后加入过滤后的豆浆,加入锅盖,煮开锅,将1小片生姜去皮切碎,放入煮沸锅内,然后将一半白萝卜洗净,去皮,擦成细丝;

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    步骤5,在保持水沸腾的同时,将萝卜丝放入锅中,用小火慢慢煨。在这个过程中,你可以看到汤慢慢变稠,呈乳白色。鲫鱼炖好后,加入适量盐调味,继续炖5分钟,将萝卜丝放入碗中,撒上葱花。

    小编译摘要:鲫鱼本身就是一种营养价值非常丰富的鱼。它的肉又嫩又软,富含蛋白质,容易被人体消化吸收。家里的大人和小孩可以放心地吃,尤其是用鲫鱼煮汤的时候。养生也有营养。另外,配鲫鱼的白萝卜有“小人参”的美称,也有很好的养生价值。因此,两者搭配制成的食物味道和价值都非常好。对于这样有营养的食物,我相信很多人会在餐馆买,但事实上,最好是在家里亲手做。它更干净、更卫生,家人吃它会感觉更舒服。

    烹饪技巧:

    1。萝卜丝鲫鱼汤。不要加水和牛奶。记住一个技巧。用豆浆代替煮汤。豆浆的加入不仅会使汤更滑腻,还会带来强烈的甜味。此外,豆浆比牛奶便宜得多,所以用豆浆炖汤是一个很好的选择。

    2。煎鱼时,不要急着煎鱼。用姜擦拭锅底,形成一层薄膜,这样鲫鱼在锅里煎的时候,它就会与锅底分离,这不容易粘在锅上,当然也不容易破皮。

    3。炖鱼汤时,加盐的时间也很关键。离开锅前应注意添加盐5-10分钟。如果加入得太早,鱼肉中的蛋白质会凝结并阻碍蛋白质的分解,因此人体不易吸收。因此,这一点需要牢记在心。

    用这种方法炖的鲫鱼汤香浓,乳白,好吃但不油腻,比用水或牛奶炖好得多。欢迎大家收藏和学习虞姬汤!

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