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  • 空心菜并非“毒中之王” 可以放心食用

    来源:www.cecemca.com 发布时间:2020-01-21

    最近,一段“蔬菜中毒之王”的视频在社交网络上广为流传,导致许多人开始担心和怀疑是否要继续吃菠菜。在视频中,受访者表达了两种似是而非的观点。一是菠菜是吸收农药和重金属最多的蔬菜,超过重金属标准的菠菜可能对人体造成致命伤害。第二,外国使用空心菜来净化土壤,没有人吃它。任何蔬菜都不可避免地会受到环境中重金属和农药残留等污染物的污染,包括菠菜。一些研究发现,蕹菜对某些重金属(如铅)确实有较强的富集能力,但国家对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属的含量有严格的限量标准。此前,江苏媒体对五种蔬菜进行了检测,结果显示,其重金属含量远低于国家安全标准,菠菜绝不是“最毒、最不可食用的”。蕹菜对一种重金属的吸附能力相对较强,但对其他重金属的吸附能力相对较弱。此外,重金属强烈的能量积累并不一定意味着其中所含的重金属必须超过标准。换句话说,重金属含量是否超标取决于生产环境和生产工艺。只要环境中的重金属不超标,生产过程中使用的材料中的重金属不超标,基本上就没有必要担心。然而,只要杀虫剂是标准化的并且没有被滥用,它们通常不会超过标准。因此,只要是标准生产的空心菜,重金属或农药残留一般不超过标准。关于“空心菜用于净化国外环境”的说法,需要明确的是净化和食用是完全不同的事情。蕹菜确实吸附重金属并净化水源,科学家们也做了大量的探索和研究。然而,这些研究大多仍处于实验阶段,在它们实际应用之前还有很长的路要走。一些西方国家的人也不怎么吃空心菜,但这完全是由于不同的饮食习惯。此外,食用蕹菜与净化环境的蕹菜完全不同。目前,国家对所有列出的菠菜都有严格的质量控制和质量标准,包括土壤测试、选种和育苗,以及生长过程中农药使用的监测。如果蔬菜要上市,它们必须经过国家有关部门的检查,才能最终放在我们的桌子上。因此,只要是在正规的蔬菜市场,超市买空心菜,完全可以放心食用。(来自凤凰网)

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