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  • 鱼蒸的不鲜嫩,盐是罪魁祸首,而且最关键的步骤很多人都不会!

    来源:www.cecemca.com 发布时间:2020-02-03

    准备一条新鲜的鱼,小心不要太大,取出内脏并清洗干净。我选了一条鲈鱼,味道很好!

    在鱼的背面划一把刀。一定要深入骨髓!只有这样,你才能品尝得更好,烹饪得更快!

    切碎的葱姜,在水中浸泡5分钟左右,捞出备用。应该注意的是,剩余的水是主要特征。哦,不要扔掉它!

    最关键的一步是下一步!将处理过的鲈鱼每侧浸泡在剩余水中约5分钟。

    将水煮沸,然后向水中加入料酒,料酒就会变成蒸汽,这样不仅可以去除鱼身上的腥味,而且不会掩盖鱼的新鲜味道!

    用蒸笼蒸鱼,注意鱼下面的筷子,这样热量会更均匀!把火蒸八分钟,然后从锅里拿出来!必须注意高速蒸,不要在中间打开盖子!

    从锅里拿出来,放在盘子里。将浸泡过的姜和洋葱丝摊开。倒些酱油,然后在上面倒些热油。你可以把它端上桌。

    清蒸鱼只能说味道完美,没有鱼腥味。你饭后吃的是原有的香味,而且鱼特别嫩,100%。

    提示:不要先在鱼上加盐,蒸过的鱼会变干,味道也不会再鲜嫩了!回到搜狐看更多

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