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  • 苏宁咖啡来了,万亿市场争夺战再添新玩家

    来源:www.cecemca.com 发布时间:2020-01-10

    随着易捷和OYO的到来,苏宁咖啡这次也来了。

    10月10日,NewSeed(微信账号:Pellink)获悉苏宁店第一家咖啡店在南京试行开业。除了核心咖啡系列,该店还推出了“萧肃茶”、“萧肃爽”、“萧肃泡”和“萧肃冰”,共五大类27款饮料。

    易捷以前热卖的石油咖啡依赖于5万家石油便利店,而苏宁咖啡则依赖于5000多家苏宁便利店。

    苏宁进入咖啡市场

    依靠苏宁店,苏宁咖啡有自己的优势。

    新亚了解到,披露的第一家咖啡店位于苏宁店的二楼,苏宁店是“便利店咖啡”模式的组合,针对的是在职白领用户。在装饰风格上,店铺的色调主要是棕色、灰色等深色,线条简洁坚硬,木质贴面,整体性强。

    照片:苏宁店饮料类知止桃子牛奶盖

    中,该店涵盖了美国咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款式,还推出了水果茶、牛奶盖、泡泡水、冰沙等近年来的新产品,价格从12元到28元不等。除了饮料,苏宁店还提供欧洲软面包、慕丝蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

    这不是苏宁第一次涉足咖啡饮料市场。早在去年,苏宁的自营咖啡店就以柜台的形式在全国1000多家店铺中推出。咖啡作为一种重要的排水产品,像其他商品和服务一样,如盛和邦和苏宁食品市场,将通过具有成本效益的体验推动相关销售。

    苏宁的咖啡也依赖其便利店,不可低估。根据中国连锁经营协会发布的《2018年中国便利店TOP100榜单》,中石化易捷分公司在全国家门店中排名第一。苏宁店排名第四,而著名的711和全家分别排名第七和第十。

    数据显示,截至2019年3月,苏宁商场在中国71个城市拥有5000多家门店。苏宁店虽然诞生时间不长,但在过去一年左右的时间里发展非常迅速。

    得益于瑞星等人对市场的培育,便利店咖啡自去年以来尤为突出。统计数据显示,该家族的派克咖啡销量连续四年翻了一番,目标是在2019财年销售1亿杯。

    3公里范围内的运营数据和品牌效应使苏宁咖啡在用户创新和日常运营方面具有明显优势。消费者除了去商店体验之外,还可以在移动终端或小程序上订购。

    苏宁表示,苏宁店的特色咖啡店是继柜台、30分钟快速送货和无人自助机之后,开拓咖啡市场的第四大消费场景。未来,苏宁店将专注于自有品牌商品的开发和运营,拓宽多类别SKU,将其交通触角延伸到更多体验场景。

    传统饮料公司也紧随其后。日前,蒙牛鲜奶品牌“每日清新语言”推出了一款咖啡饮品冷榨拿铁。这款新产品已经在仙游天猫旗舰店上架。每瓶规格为250毫升,官方零售价为10瓶116.9元(约每瓶11.7元)。上半年,农夫山泉还生产了一种叫做“碳气”的可乐咖啡。去年收购科斯塔的可口可乐公司最近也相继在各大企业推出了可口可乐咖啡。相比之下,这种新饮料缺乏足够的蒸汽,缺乏可乐原有的“清凉感”,但却增加了咖啡的“滑爽感”。

    如今,咖啡已经成为大亨们抢夺的出口或流动的入口,整个咖啡市场越来越大。

    万亿市场大战开始

    除苏宁外,OYO今年9月在Xi火车站附近的OYO酒店开设了旗下连锁咖啡品牌芬兰咖啡的首家门店。

    OYO酒店首席开发官胡雨菲当时表示:“芬恩咖啡是OYO酒店增值服务的关键项目,成本低、资产轻、周转周期短,发展前景广阔。我们预计,这种新形式将在未来为大多数单身酒店业主带来利益和收入,并为消费者提供更加方便和丰富的体验。”

    2018年,中国人均咖啡消费量为6.2杯(其中只有1杯

    根据国鑫证券的研究数据,中国咖啡消费的年增长率约为15%。预计到2020年,中国咖啡市场的销售额将达到3000亿元人民币。从市场份额来看,研磨咖啡的发展空间很大。此外,咖啡的消费场景也逐渐从“社会属性”转变为日常饮品。

    咖啡市场自发展以来经历了三次浪潮:雀巢和其他速溶咖啡是第一次浪潮;以星巴克和科斯塔为代表的手工研磨咖啡是第二次。在当前多层次的消费者需求下,市场更加多元化。基础设施的变化也导致了咖啡产业的重组。

    NewSeed,据网上发布的信息不完全统计,国内互联网咖啡初创企业近年来已筹集近20亿元人民币,涉及约30家风投/私募股权公司。

    随着瑞星和莲咖啡对市场的培育,中国咖啡市场正在经历长期的增量红利。

    安森证券分析师认为,中国咖啡市场已经进入高增长阶段,未来的行业空间将主要来自消费者需求的释放。未来五年,人均杯数将有150%的增长空间。便利店咖啡由于其天然的地理优势,可能成为新咖啡零售业最重要的竞争对手。

    当然,除了熙熙攘攘的国内市场,全球咖啡也“烟雾弥漫”:可口可乐收购科斯塔的39亿英镑(51亿美元);全球消费巨头JAB控股公司通过合并专门经营咖啡和茶的荷兰公司DEMaster Blenders 1753和美国公司Mondex International的咖啡业务,创建了世界第二大咖啡巨头Jacobs Douwe Egberts。联合申诉委员会还收购了美国咖啡公司克雷格格林山和皮特咖啡。意大利咖啡巨头拉瓦扎(Lavazza)在过去几年也进行了一系列收购,包括收购法国咖啡品牌Carte Noire等。

    国内外咖啡市场烟雾弥漫,数万亿次战争的序幕刚刚拉开。随着新鲜血液的流入,各种力量正在相互竞争。一杯咖啡生意兴隆,市场非常热闹。

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