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  • 追求猪粮比高产出是养猪业的大误区?

    来源:www.cecemca.com 发布时间:2020-01-21

    据农业部网站24日报道,针对近期生猪价格上涨,农业部畜牧司司长马优香在接受采访时表示,近期生猪价格持续小幅上涨,但产能迅速恢复,市场供应充足,后期继续上涨的动力减弱。目前市场出现过热现象,希望农民能合理补充市场。

    在过去的20年里,养猪周期似乎成了中国农业的一个祸根:每隔几年就会有一个周期,在飙升之后,它会直线下降。尽管专家和监管者已经提出了许多对策,但结果似乎有限。中国猪肉市场似乎已经变成了另一个股票市场:大大小小的养猪户的进入和退出壁垒都很低,形成了一种特殊的羊群效应。看到有赚钱的机会,成千上万甚至上千万的养猪户蜂拥而至,如果损失惨重,数百万甚至数千万人将会撤离。

    国外类似产业解决猪周期问题的原因基本上是由于规模效应:前五名饲养者可以占据70-80%的市场份额。我们不知道中国需要多少年才能达到这个规模,至少在短期内是这样,因为仍有大量小农需要在这个行业生存。那么,我们国家没有解决猪循环的办法吗?事实上,不是。

    目前,调整猪周期的基本依据似乎只是猪食价格和猪料比等指标。事实上,这正是中国猪肉疫情的症结之一。对产出效率的过度追求使得中国养猪业难以跳出恶性循环。一方面,该行业以缩短猪的生长周期为主要目标,在10个月至3个月以上的生长期内,以最低投入获得最大产出。另一方面,该行业的主要消费者越来越不满意对数量和质量的过度追求,如滥用克伦特罗和抗生素。

    虽然猪肉的外观相似,但猪肉的质量会随着生长时间、生活环境和所用饲料的不同而不同。根据第一本地猪品质创始人陈胜的说法,中国市场上的猪品种是劣等的,好的被淘汰。生长周期短、生长速度快的品种在市场上很受欢迎。传统土猪口感好,但它们的生长期近10个月,是目前主流猪品种生长期的两倍。因此,优质的传统本地猪被劣质和快速生长的品种所取代。简单饲养这些快速生长的猪的农民可以卖更多的钱,导致消费者只能面对生长周期短的劣质猪肉。

    养猪业一直陷于猪粮比的误区,最终淘汰了质量好但产量不高的猪品种。这对生产商来说是有利可图的,因为市场上没有合适的质量发现信号,但对消费者来说,损失太大了。农产品的质量可以从外观上看出来。有时候,情况可能恰恰相反。那些质量好的看起来不太好。为了好看,企业故意使用各种化学物质来生产颜色、香气和味道都很好的农产品。这些特点使得提高农产品质量更加困难。包括目前认证鱼眼混合珠的市场,使得消费者难以有效判断食品安全。中国养猪业存在的主要问题是质量低、安全性低、价格低。从全国来看,我国优质、安全、健康的猪肉仍然太少。

    目前,猪肉产业链是一条半成品产业链,产销脱节。今后,生猪产业必须重塑产业链,转型升级,成为完整的产业链。养猪户通过合作社或农业企业开展品牌建设,以品牌命名,开展垄断连锁经营。以差异化、品牌化、全产业链等形式打破目前单一追求猪粮比、低投入、高产出的循环,从而彻底破解猪循环的魔咒。

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