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  • 老坛酸菜“怼”了红烧牛肉十年,竟然被外卖摁住了天花板!

    来源:www.cecemca.com 发布时间:2020-01-08

    “路上有五袋方便面,感觉像是一顿豪华大餐,”一位全球旅行作家曾在一次自驾旅行中感叹道。

    然而,随着中国消费市场的升级,简单、方便、裹黄油的方便面作为长途旅行最佳伙伴的伤感故事正在退化为许多人的内心记忆。

    近日,以方便面闻名的统一企业中国控股有限公司(以下简称“统一企业”)发布了《中国日报》。数据显示,2017年上半年,其方便面业务收入为39.54亿元,同比下降1.4%。与此同时,整体营业收入和利润也同比下降。

    消息一传出,公司股价连续三个交易日下跌。

    我不知道统一企业董事长罗志先(0220。如果他能提前几年捕捉到中产阶级味蕾的变化并做出必要的转变,他会有所感触。这份半年度报告看起来会好得多吗?

    统一与康师傅“竞争”,外卖胜出。

    2017年8月11日,在公司联合解释会上,统一企业董事长罗志先表示,“我希望退出方便面市场(跳出现有的低端方便面模式)”,消息在外面引起轩然大波。

    毕竟,统一在中国方便面市场的地位不需要措辞。虽然十年前,康师傅的主导地位并没有被“红牛肉面”等主要产品动摇,但在2008年,统一很快以新推出的“老坛酸菜面”占领了市场,并完成了反取代。2010年,它甚至为一种方便面设定了40亿元的销售额。

    面对后世的统一,康师傅立即从产品、广告、渠道等多个角度发起反击。马也财经注意到(微信公众号:ymcj8686)有趣的是,当两大巨头相互竞争时,中国市场的总消费达到462亿包,人均消费达到34包。

    不幸的是,高峰过后,它是下坡。

    长期以来,方便面一直以低价竞争策略为基础。然而,随着消费升级趋势日益明显和外卖行业的突然崛起,方便面行业迎来了一个上限。

    上图来自中国商业工业研究院

    上图来自中国商业工业研究院

    。显而易见,近年来,中国方便面市场的增量空间很难继续探索,而且已经略有下降。同时,从销售量来看,这一趋势更加明显。

    一方面,原因之一是中产阶级生活方式的改变。

    提到方便面这个词,我们总是把它等同于“垃圾食品”。尽管从科学的角度来看,这种说法不一定公平,但包装粗糙、价格低廉、含油量高、含盐量高和膳食纤维含量低并非毫无根据。

    正如河北一家网络科技公司的高管康志芳在朋友圈里感叹的那样,“出差时带上一个饭盆,晚上经常做两包方便面。在那段时间里,他也放弃了低血糖的问题……”

    另一方面,它来自新技术和外卖行业的迅速发展。

    所谓“无比较,无伤害”。近年来,随着互联网的爆炸性发展和物流链的不断完善,速冻食品和外卖食品越来越多地出现在人们的餐桌上。

    根据第三方咨询公司易观智库的数据,截至2017年6月底,外卖APP活跃用户数量已达到7245.1万,每月使用时间超过9000万小时。用户已经把网上外卖视为一种高粘性的日常消费习惯。

    野马财经(微信公众号:ymcj8686)已就此现象联系统一企业,但截至发布时尚未收到回复。

    方便面行业更让人们震惊的是,现在甚至连高速列车都提供外卖服务。今年7月23日,中国铁路总公司宣布不必担心在火车上吃午餐和快餐。对于G型和D型列车,乘客可以从/手机应用程序向车站订购食物

    方便面里的爱马仕能扭转潮流吗?

    8月11日,罗志先透露自己正在“慢慢退出(大陆)方便面市场(跳出低端产品的框架”),同时表示自己正在“打造唐达、满汉全席等高端品牌”

    Mustang财经(微信公众号:ymcj8686)发现,除了上面两个“唐任达”和“满汉全席”之外,高端还有“市政厅”、“混城”、“满汉全席”等高端品牌。今年3月和5月,“半排骨半肉面”和“上海葱油面”相继推出。

    其中,满汉菜是未来3-5年高端市场的目标,价格为每碗29.9元,包括浓缩汤包、叉烧包和非油炸宽面条。"在古代,朝廷的座位上挤满了人,今天汉人举行宴会."那么,消费者买了吗?

    在高端市场,2008年推出的“唐任达”有所改进。根据半年度报告,其中高端品牌唐达的快速崛起导致该公司2017年上半年市场份额增长0.1%。在2016年9月之前的52周内,唐达对统一方便面的销售增长贡献了77.3%。

    然而,与唐达7.5元/包的性价比相比,名为“方便面爱马仕”的满汉宴会反响平平,在天猫旗舰店推出不到一个月就暂时下架。

    相反,统一的竞争对手康师傅表现出色。从2017年最新中期业绩报告来看,高端方便面业务已经开始成为主要力量。2017年上半年,高价袋装面条收入37.6亿元,同比增长29%。受此影响,康师傅的方便面整体业务也同比增长。

    过去,统一的营销策略主要集中在“爆炸”上来取得成就。老坛酸菜面无疑是教科书上的一个成功故事。然而,面对当前对唐达的关注,联昌网新零售咨询集团高级顾问兼高级经济学家鲍岳重在对马也金融(微信公众号:ymcj8686)的分析中表示,爆炸不再适合未来市场,因为热门需求市场已经变得分层、利基和个性化。

    同时指出,“高端面条是消费升级条件下多样化需求条件下方便面市场转型的关键。然而,产品转化是不够的。这需要对企业渠道模式、营销模式和组织模式进行系统的调整。”

    值得注意的是,在现阶段,统一企业正在经历重大调整。2016年7月,统一的台湾总部和大陆将同时更换领导,开始“零基预算、渠道改革、餐饮一体化”的整改,并提出三年内实现300亿美元的收入目标。然而,在变化后的一年内,有消息称,在销售季节,近4000人被解雇,工厂被关闭。

    调整期的统一,是否能依靠高端将自己从衰退趋势中拯救出来,是否能创造出一种能统一市场的爆炸性产品,仍然需要市场来检验。

    [本文由合作媒体授权的投资界转载。这篇文章的版权属于原作者和原出处。这篇文章是作者的个人观点,并不代表投资界的立场。请联系原始作者和原始来源以获得授权。如果您有任何问题,请联系(editor

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